Moi, c’est Jonathan. Dans mes veines, c’est le tempérament espagnol qui dicte le rythme : la passion, la générosité et le sens de l’accueil.
​Ma vie se pilote sur deux terrains. D'un côté, la précision du rallye : savoir prendre les virages au bon moment, avoir une trajectoire nette, être carré. De l'autre, la cuisine. C'est ma grande passion. Pour moi, cuisiner, c'est comme dessiner : c'est du design qui se mange. On choisit les meilleurs ingrédients pour créer un équilibre parfait.
​Mon rêve ? Mon propre restaurant familial. Un endroit qui me ressemble, où le ciment, c’est la famille. Parce qu’au final, tout ce que je fais, c’est pour eux. La famille, c’est ce qui compte le plus au monde ; c’est le socle qui donne du goût à tout le reste.
​Je ne construis pas juste des projets, je prépare un futur où on se retrouve tous ensemble pour partager le fruit de notre travail.